Для приготовления такого торта, нам понадобится: Мука мягкая — 200 г; масло сливочное — 200 г; яйца — 8 шт.; сахарная пудра — 200 г; лимонное масло — несколько капель, соль — по вкусу.

Масло разогреть до мягкости, высыпать в него сахар и вымешать добела.

Белки отделить от желтков. Желтки постепенно, по две штуки, прибавлять в массу и вымешивать. Читать дальше »

Для этого торта приготовить слойку.

Когда слойка готова, раскатать ее толщиной полтора сантиметра, положить на нее тарелку и обрезать кругом ножом. Круг слойки положить на лист, смазанный яйцом. Верх слойки также смазать яйцом и нарисовать ножиком какой-либо рисунок, посадить в печь и выпекать до подрумянивания. Читать дальше »

При приготовлении черного хлеба специально ежедневно оставляют немного ржаного теста для закваски на следующий день. Если у вас нет оставленного вчерашнего ржаного теста для закваски, тогда надо взять дрожжи и поставить опару-закваску так: взять хлебный квас и подогреть его до теплого состояния. Положить дрожжи, размешать их с квасом. Всыпать муку, замесить слабое тесто и дать ему подняться.

Закваску теста разбавить водой, прибавить муки и замесить не очень крутое тесто, дать ему подняться. Когда поднимется, добавить муки и соли по вкусу и сделать тесто покруче, дать еще постоять. Как только начнет подниматься, так сейчас же начать разделывать. Читать дальше »

Ингредиенты для приготовления:  Мука мягкая — 400 г; сахарная пудра — 400 г; сливочное масло — 400 г; яйца — 14 шт.; цукаты дыни и апельсиновых корок — 200 г; изюм — 100г; ром — 1 рюмка; спирт — 1/2 рюмки; сода пищевая — 1/2 чайн.ложки.

Масло разогреть до мягкости, всыпать в него сахар и вымешать добела. Постепенно, по три штуки, разбивать яйца и, смешивая их с маслом, каждый раз вымешивать до гладкости. Положить соду, всыпать муку, размешать и вымешать, чтобы тесто было гладкое. Положить по вкусу соль, мелко изрезанные цукаты, «киш-миш», ром и все перемешать. Хорошо вымешав, начать раскладывать по формам. Читать дальше »

Старое пирожное или старые сладкие булки пропустить через кофемолку. Собрать сироп, оставшийся от фруктов, варенья или взять старую карамель, конфеты. Все это сварить, процедить и опять поставить варить до пробы: сахар будет готов, если, взяв его чайной ложкой и опустив в холодную воду, получим массу густотой, как жидкая сметана.

Для приготовления пряников: яйца — 10 шт.; масло сливочное — 400 г; мускатный орех — 0,1 г; мускатный цвет — 0,3 г; гвоздика — 5 шт.; порошок корицы — 50 г; сода пищевая — 2 чайные ложки, мука мягкая — по потребности. Читать дальше »

Ингредиенты: Мука мягкая — по усмотрению; сахар — 2400 г; молоко цельное — 600 мл; яйца — 6 шт.; мятное масло — несколько капель, сода пищевая — 1 чайная ложка.

Вылить молоко в кастрюлю, всыпать сахар и нагреть, чтобы сахар растворился. Всыпать муку и замесить некрутое тесто, затем положить яйца и перемешать. Читать дальше »

Тесто раскатать крупными шариками и выпечь на листе, смазанном маслом. Затем сварить сахар «концерв». В готовый сироп положить шоколад по цвету, натерев его на терке, и размешать. Когда он растворится, растереть сахар лопаткой о стенку кастрюли. Затем опустить пряники, перемешать, откинуть на железные решетки, подсушить и подавать. Читать дальше »

Требуемое количество сахара высыпать в кастрюлю, налить немного воды, чтобы масса напоминала кашицу, и поставить варить. Готовность сахара узнается так: взяв сахара на чайную ложку, опустить в холодную воду и остудить. Если сахар станет густым сиропом, тогда, сняв кастрюлю с огня, начать мешать его лопаткой. Обмакнув лопатку в сироп, тереть ею о стенку кастрюли, еще обмакнуть и снова тереть. Читать дальше »

Приготовить песочное тесто. Раскатать тесто толщиной в сантиметр; обсыпать раскатанное тесто мукой, навернуть его на скалку и, положив на черный железный лист, развернуть. Затем из этого теста вырезать мазурку четырехугольную или круглую, восьмиугольную или сердцем, или другую, по фантазии. Когда мазурки уже вырезаны, то каждую нужно вокруг смазать яйцом, то есть и тесто, и лист. Это делается для того, чтобы тесто в печи не теряло своей формы, в противном случае тесто расплывется. Сделать на тесте наколы вилкой для того, чтобы середина теста во время выпечки не поднималась пузырями. И поставить выпекаться до готовности. Читать дальше »

Теги: Мазурка рецепт, Мазурка рецепт приготовления

Трубочки со сливками для их приготовления понадобится: Мука мягкая — 400 г; сахарная пудра — 400 г; белки — 5 шт.; молоко цельное — по усмотрению.
Смешать муку и сахарную пудру, положить яичные белки, влить немного молока и размешать. Готовое тесто должно быть густым, как сметана. Затем приготовить листы, смазанные воском.
Когда листы готовы, брать деревянной ложкой понемногу теста и размазывать на листе тоненькими широкими блинчиками. Сделав несколько штук, поставить в печь выпекать. Читать дальше »

Теги: Трубочки со сливками, Трубочки со сливками приготовить, Трубочки со сливками рецепт